الطبخ المغربي الاصيل

نقدم لكم معقودة مغربية - طريقة عمل معقودة بطريقة سهلة جدا - اليكم المقادير - 4حبات من البطاطس بيضتان ملعقتان كبيرتان كزبر و بقدونس ملح و فلفل ملعقة كبيرة كمون 3فصوص ثوم مهروس قليل من الدقيق زيت للقلي. والان طريقة التحضير . تغسل البطاطس وتنقى و تقطع ثم تسلق و تهرس تماماً نضيف للبطاطس بيضة واحدة – الكزبر- البقدونس- الملح- الفلفل- الكمون و الثوم ثم نخلط حتى تتجانس جميع العناصر. يحضر الخليط على شكل كرات ثم تبسط باليد لتأخذ شكل الرغيف الصغير . تغمس كل واحدة من الجهتين في البيضة المخفوقة و بعد ذلك في الدقيق. نقلي المعقودة في حمام زيت ساخن و نحمرها من الجهتين و توضع فوق الورق النشاف . تقدم دافئة.
|